Geisser Schweigen | Wildwechsel Cuvée | trocken | 2020

WEINBESCHREIBUNG

Waidmannsdank für diesen vielschichtigen, bodenständigen Wein! Farblich im tiefdunklen Anzug gekleidet, präsentieren sich Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Merlot und Acolon facettenreich in der Nase: Saftige Brombeere, Kirsche, Pflaumenkompott, geriebene Mandeln, die an Marzipan erinnern lassen, etwas schwarzer Tee. Das sorgsame Verschneiden der Rebsortenweine, die zum einen Teil 12 Monate im Holzfass, zum anderen Teil 12 Monate in medium getoasteten französischen Barriquefässern ausgebaut wurden, zaubert eine kraftvolle, ausgewogene Art hervor. Schöner Körper, feine Aromatik, durchgängig mit strukturiertem Tanningerüst. Das sorgsame Entblättern zum Ende der Vegetationsperiode belohnt jetzt mit Nachhall und Eleganz. Mit etwas Luft zeigt sich der ideale Essensbegleiter von seiner fruchtigen, gleichzeitig samtigen Seite.

	STECKBRIEF
Weintyp	Rebsorte(n)	Geschmack
Rotwein	Spätburgunder	trocken
	Merlot, Acolon
	Cabernet Sauvignon
Verschluss	Trinktemperatur	Ausbau
Schraubverschluss	14-16C°	Holzfass
Herkunft	Alkoholgehalt	Inhalt
Pfalz	13,5 Vol	0,75 l
Säure	Restzucker	Hinweis
4,9 g/l	5,0 g/l	enthält Sulfite

	PASST ZU
Ente	Kartoffelgratin	Gulasch
Gans	Kartoffelpüree	Rouladen
Rind	Schupfnudeln	Roastbeef
Wild	Rosenkohl	Wildragout
	Rotkohl	Wildsuppen
	Möhren	Wurst & Schinkenplatte

WEINGUT 

Die Südpfalz, direkt an der Grenze zu Frankreich gelegen, ist ein traditionelles Weinanbaugebiet mit exzellenten Bedingungen für Burgunderrebsorten ebenso wie für feinfruchtige Rieslinge. Daher sind im Weingut 70% der Anbaufläche mit Weißweinreben und nur etwa 30% mit Rotweinreben bepflanzt. Das Weingut Geisser, hat einen Teil ihrer Rebfläche auf Deutscher und einen Teil auf Elsässer Seite, vis-à-vis (gegenüber) könnte man auch sagen. Es ist eine absolute Seltenheit, dass Trauben, die im Elsass wachsen, in Deutschland veredelt werden. Mit dem Wissen, dass die Qualität eines Weines im Weinberg wächst, ist das Weingut Geisser mit viel Sorgfalt und Gefühl bemüht, die von der Rebe bestmögliche Traubenqualität zu ernten und anschließend zu einem guten Tropfen zu veredeln.
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                                                                                                            Winzer: Uwe & Florian Geisser