Geisser Schweigen | Weißer Burgunder „Steinwingert" | trocken | 2021

WEINBESCHREIBUNG

Butterzarter Burgunder – diese hellgelbe Streicheleinheit für den Gaumen mit eleganten Eindrücken von Nüssen, Mandarinenschale, weißer Schokolade, getrockneten Feigen und Datteln begeistert durch einen raffinierten Moment der Cremigkeit zu Beginn. Am 03. Oktober mit einem Mostgewicht von beglückenden 101° Öchsle per Hand gelesen, lassen eine Maischestandzeit von 6 Stunden, ein Vollhefelager von zwanzig und ein Feinhefelager von fünfundzwanzig Tagen die fast schon adelige, feine Art entstehen, die Burgunderfans so lieben. Die Säure ist gut verpackt und dezent im Zusammenspiel mit den vielschichtigen Fruchtaromen. Ein Typ, der weiß, wie er gefällt: traumhafte Balance, intervenierende Frische und ein herrliches Finish.

	STECKBRIEF
Weintyp	Rebsorte(n)	Geschmack
Weißwein	Weißer Burgunder	trocken
Verschluss	Trinktemperatur	Ausbau
Schraubverschluss	6-8 C°	Edelstahltank
Herkunft	Alkoholgehalt	Inhalt
Pfalz	13,0 Vol	0,75 l
Säure	Restzucker	Hinweis
6,8 g/l	7,0 g/l	enthält Sulfite

	PASST ZU
Fisch	Gans	Gemüsevariationen
Meeresfrüchte	Geflügel	Kartoffelvariationen
	Kalbfleisch	Salatvariationen
	Schweinefleisch	Spargel
Frischkäse	Aufläufen	Pasta
	Brotzeit
	gegrillte Dorade
	kalten Platten
	Süßkartoffelsuppe

WEINGUT 

Die Südpfalz, direkt an der Grenze zu Frankreich gelegen, ist ein traditionelles Weinanbaugebiet mit exzellenten Bedingungen für Burgunderrebsorten ebenso wie für feinfruchtige Rieslinge. Daher sind im Weingut 70% der Anbaufläche mit Weißweinreben und nur etwa 30% mit Rotweinreben bepflanzt. Das Weingut Geisser, hat einen Teil ihrer Rebfläche auf Deutscher und einen Teil auf Elsässer Seite, vis-à-vis (gegenüber) könnte man auch sagen. Es ist eine absolute Seltenheit, dass Trauben, die im Elsass wachsen, in Deutschland veredelt werden. Mit dem Wissen, dass die Qualität eines Weines im Weinberg wächst, ist das Weingut Geisser mit viel Sorgfalt und Gefühl bemüht, die von der Rebe bestmögliche Traubenqualität zu ernten und anschließend zu einem guten Tropfen zu veredeln.
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                                                                                                            Winzer: Uwe & Florian Geisser