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WEINBESCHREIBUNG
Strahlendes Kirschrot. In der Nase findet sich eine Balance aus Fruchtaromen von Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren und Cassis sowie Noten von Gewürzen, Pfeffer und Vanille. Der Wein präsentiert sich saftig und animierend. Er hat eine elegante Süße, welche ein Bouquet aus Kirschen, Himbeeren, Brombeeren, Gewürzen und Pfeffer umrahmt. Das vollreife, gesunde Lesegut wurde kurz erhitzt und dann schonend ausgepresst. Die Gärung im Edelstahltank wurde unterbrochen, um einen Teil der natürlichen Restsüße zu erhalten.
| STECKBRIEF |
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Weintyp
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Rebsorte(n)
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Geschmack
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Rotwein
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Samtrot
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feinherb
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Verschluss
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Trinktemperatur
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Ausbau
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Schraubverschluss
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14-16 C°
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Edelstahltank
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Herkunft
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Alkoholgehalt
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Inhalt
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Württemberg
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12,5 Vol
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0,75 l
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Säure
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Restzucker
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Hinweis
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5,4 g/l
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13,3 g/l
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enthält Sulfite
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| PASST ZU |
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| Lamm | Kartoffeln sind eine ideale Ergänzung | Nudeln |
| Rind | Kohlgemüse |
Spätzle |
| Wild | Wildreis | Schupfnudeln |
| Wurzelgemüse | ||
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| leichter Blauschimmelkäse |
Gebratene Gänseleber | |
| Camembert | Rehragout mit Spätzle | |
| Wildschwein-Medaillons |
WEINGUT
Neben den regionaltypischen, klassischen Weinen, die sich durch eine klare Struktur in Duft und Geschmack und den direkten Zugang zu den rebsortentypischen Aromen auszeichnen, überzeugt das Collegiums-Sortiment auch mit eleganten und kräftigen Selektionen. Aus dem konsequent ausgelesenen Traubengut alter und ertragsreduzierter Weinberge reifen kompakte, stoffige Weine, die die individuellen Merkmale ihrer Herkunft – Lage, Klima, Boden – wunderbar zum Ausdruck bringen. Sie runden gehobene Kulinaria ab und eröffnen jedem Weingenießer den Zugang zur faszinierenden Welt der Weinaromen.
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Betriebsleiter Martin Kurrle
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