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WEINBESCHREIBUNG
Leichtes gelb mit grünen Reflexen. In der Nase werden florale Nuancen ergänzt von Noten von Birne, Apfel, Pfirsich, Zitrus und Mandeln. Am Gaumen wiederholen sich die fruchtigen Noten von Zitrus, Pfirsich, Apfel, Birne sowie Kräutern. Der Wein ist saftig und animierend. Die Cuvée besteht aus traditionellen Rebsorten, ausgebaut zu einem modernen Weißwein. Jede Sorte wurde einzeln kühl vergoren, um ein fruchtiges Bukett zu bekommen, bevor die Cuvée zusammengestellt wurde.
| STECKBRIEF |
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Weintyp
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Rebsorte(n)
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Geschmack
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Weißwein
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Weißer Burgunder
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trocken
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| Kerner | ||
| Sauvignon Blanc | ||
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Verschluss
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Trinktemperatur
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Ausbau
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Schraubverschluss
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6-8 C°
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Edelstahltank
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Herkunft
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Alkoholgehalt
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Inhalt
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Württemberg
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13,0 Vol
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0,75 l
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Säure
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Restzucker
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Hinweis
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7,5 g/l
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7,4 g/l
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enthält Sulfite
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| PASST ZU |
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| Fisch | Geflügel | Gemüsevariationen |
| Meeresfrüchte | Kalbfleisch | Kartoffelvariationen |
| Salatvariationen | ||
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| Frischkäse | Kalbsfilet mit grünem Spargel | |
| Ziegenkäse | Pizza Tomate-Rucola-Parmesan | |
| Ziegenkäse mit Basilikumpesto | ||
WEINGUT
Neben den regionaltypischen, klassischen Weinen, die sich durch eine klare Struktur in Duft und Geschmack und den direkten Zugang zu den rebsortentypischen Aromen auszeichnen, überzeugt das Collegiums-Sortiment auch mit eleganten und kräftigen Selektionen. Aus dem konsequent ausgelesenen Traubengut alter und ertragsreduzierter Weinberge reifen kompakte, stoffige Weine, die die individuellen Merkmale ihrer Herkunft – Lage, Klima, Boden – wunderbar zum Ausdruck bringen. Sie runden gehobene Kulinaria ab und eröffnen jedem Weingenießer den Zugang zur faszinierenden Welt der Weinaromen.
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Betriebsleiter Martin Kurrle
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