Collegium Wirtemberg | Blanc de Noir | trocken | 2021

WEINBESCHREIBUNG

Leichtes gelb mit rosa Nuancen. In der Nase ergeben Aromen von Kirschen, Äpfeln, Mandeln, Kräutern und Gewürzen ein stimmiges Bild. Am Gaumen zeigt sich eine Balance aus fruchtigen Aromen (Kirsche, grüner Apfel und Birne) und Noten von Mandeln und Gewürzen. Der Wein macht einen erfrischenden Eindruck, ist saftig, frisch und würzig. Die unverletzten Beeren wurden schonend angepresst. Der dabei frei ablaufende Saft hat eine helle Farbe und wurde dann kühl vergoren.

	STECKBRIEF
Weintyp	Rebsorte(n)	Geschmack
Weißwein	Blanc de Noir	trocken
	(Spätburgunder)
Verschluss	Trinktemperatur	Ausbau
Schraubverschluss	6-8 C°	Edelstahltank
Herkunft	Alkoholgehalt	Inhalt
Württemberg	13,0 Vol	0,75 l
Säure	Restzucker	Hinweis
7,3 g/l	6,0 g/l	enthält Sulfite

	PASST ZU
Fisch	Geflügel	Gemüsevariationen
Meeresfrüchte	Schweinefleisch	Spargel
Ziegenkäse	Asiatische Küche (nicht zu scharf!)	Pasta
	Bruschetta mit Basilikum
	Geflügelleber
	gebratene Garnelen

WEINGUT

Neben den regionaltypischen, klassischen Weinen, die sich durch eine klare Struktur in Duft und Geschmack und den direkten Zugang zu den rebsortentypischen Aromen auszeichnen, überzeugt das Collegiums-Sortiment auch mit eleganten und kräftigen Selektionen. Aus dem konsequent ausgelesenen Traubengut alter und ertragsreduzierter Weinberge reifen kompakte, stoffige Weine, die die individuellen Merkmale ihrer Herkunft – Lage, Klima, Boden – wunderbar zum Ausdruck bringen. Sie runden gehobene Kulinaria ab und eröffnen jedem Weingenießer den Zugang zur faszinierenden Welt der Weinaromen. 
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                                                                                                                     Betriebsleiter Martin Kurrle