Geisser Schweigen | Scheurebe | feinherb | 2021

WEINBESCHREIBUNG

Oh Du fröhliche, oh Du selige, Fruchtgenuss bringende Weißweinzeit. Wer eine Scheurebe par excellence sucht, wird hier fündig. Mit Cassis-, Litschi-, Zitronenmelisse- und Passionsfruchtaromen präsentiert sich die Bukettrebsorte von ihrer schönsten Seite. Mit faszinierender Geschmacksdichte und einer weichen, nachhaltigen Art ist dieser Wein ein wahres Zeugnis seiner schweren Böden mit kleinem Bundsandsteinanteil. Die Trauben wurden Ende September mit einem Ertrag von nur 60 hl/ha gelesen, nach 10 Stunden Maischestandzeit bei 18° C zwei Wochen vergoren und nach einem Vollhefelager von 60 Tagen noch drei Wochen auf der Feinhefe belassen. 

	STECKBRIEF
Weintyp	Rebsorte(n)	Geschmack
Weißwein	Scheurebe	feinherb
Verschluss	Trinktemperatur	Ausbau
Schraubverschluss	6-8 C°	Edelstahltank
Herkunft	Alkoholgehalt	Inhalt
Pfalz	11,5 Vol	0,75 l
Säure	Restzucker	Hinweis
7,5 g/l	26,7 g/l	enthält Sulfite

	PASST ZU
Fisch	Ente	Gemüsevariationen
Meeresfrüchte	Geflügel	Kartoffelvariationen
	Kalbfleisch	Salatvariationen
	Schweinefleisch
Blauschimmelkäse	Asiatische Küche	Pasta mit Seafood
Frischkäse	pikante Gerichte
Weichkäse	Quinoa oder Reispfanne
Ziegenkäse	Süßkartoffelsuppe
	würzige Ragouts

WEINGUT 

Die Südpfalz, direkt an der Grenze zu Frankreich gelegen, ist ein traditionelles Weinanbaugebiet mit exzellenten Bedingungen für Burgunderrebsorten ebenso wie für feinfruchtige Rieslinge. Daher sind im Weingut 70% der Anbaufläche mit Weißweinreben und nur etwa 30% mit Rotweinreben bepflanzt. Das Weingut Geisser, hat einen Teil ihrer Rebfläche auf Deutscher und einen Teil auf Elsässer Seite, vis-à-vis (gegenüber) könnte man auch sagen. Es ist eine absolute Seltenheit, dass Trauben, die im Elsass wachsen, in Deutschland veredelt werden. Mit dem Wissen, dass die Qualität eines Weines im Weinberg wächst, ist das Weingut Geisser mit viel Sorgfalt und Gefühl bemüht, die von der Rebe bestmögliche Traubenqualität zu ernten und anschließend zu einem guten Tropfen zu veredeln.
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                                                                                                            Winzer: Uwe & Florian Geisser