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WEINBESCHREIBUNG
Zartes gelb mit grünen Reflexen. Der Wein hat Aromen von Apfel, Quitte, Birne, Litschi, Honig und ein Hauch von Mandel in der Nase. Am Gaumen zeigt sich der Wein fruchtig nach Apfel, Birne, Grapefruit, Quitte und etwas nussig. Er ist mineralisch, saftig und leicht salzig. Die Rebsorten wurden einzeln kühl vergoren und im Edelstahltank ausgebaut, bevor die Cuvée zusammengestellt wurde.
| STECKBRIEF |
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Weintyp
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Rebsorte(n)
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Geschmack
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Weißwein
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Weißburgunder
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trocken
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| Chardonnay | ||
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Verschluss
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Trinktemperatur
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Ausbau
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Schraubverschluss
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6-8 C°
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Edelstahltank
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Herkunft
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Alkoholgehalt
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Inhalt
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Württemberg
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12,0 Vol
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0,75 l
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Säure
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Restzucker
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Hinweis
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6,3 g/l
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6,4 g/l
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enthält Sulfite
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| PASST ZU |
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| Fisch | Ente | Gemüsevariationen |
| Meeresfrüchte | Geflügel | Kartoffelvariationen |
| Kalbfleisch | Salatvariationen | |
| Spargel | ||
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| Pastagerichten | Brotzeit | |
| Steinpilzravioli | Garnelen mit Fenchelsalat | |
| Lachs Cannelloni | Geflügelsalat mit Ananas | |
| Jakobsmuscheln | ||
| sehr gut zu kalten Platten |
WEINGUT
Neben den regionaltypischen, klassischen Weinen, die sich durch eine klare Struktur in Duft und Geschmack und den direkten Zugang zu den rebsortentypischen Aromen auszeichnen, überzeugt das Collegiums-Sortiment auch mit eleganten und kräftigen Selektionen. Aus dem konsequent ausgelesenen Traubengut alter und ertragsreduzierter Weinberge reifen kompakte, stoffige Weine, die die individuellen Merkmale ihrer Herkunft – Lage, Klima, Boden – wunderbar zum Ausdruck bringen. Sie runden gehobene Kulinaria ab und eröffnen jedem Weingenießer den Zugang zur faszinierenden Welt der Weinaromen.
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Betriebsleiter Martin Kurrle
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